Сельдерей — полезный и вкусный овощ. В кулинарии используются все части растения: трава (свежая и сушеная), семена (как пряность) и большой шаровидный корень (как украшение или ингредиент салатов). Выращивать в деревне несложно, если уделить достаточно внимания подбору семян, уходу после посадки и своевременным внесениям удобрений за полгода до сбора урожая. Чтобы получить ценные советы по выращиванию сельдерея в открытом грунте, ознакомьтесь с этой статьей.
Описание культуры
Многолетний сельдерей – зонтичный овощ. Он дает листья и корни в первый год после посадки, а цветет на следующий год. Листья перистые, корень утолщенный. Надземная часть растения достигает высоты 1 м. Для выращивания предпочитает солончаки и влажную болотистую почву. Он не боится морозов. Семена прорастают при температуре +3°С.
Сорта корневого сельдерея
Сорт, который вы выберете, будет определять, как вы будете ухаживать за своим овощем и использовать его.
- Яблоко. Созревает за 150 дней. Размер высотой около 50 см, масса — до 400 г. Круглый корень с белоснежной мякотью.
- Деликатес. Корень плоский, слегка округлый, с боковыми выступами. Вес до 600 г.
- Гигантская Прага. Известен своими завидными урожаями. Рост до 60 см, вес 800 г.
- Диамант. Характеризуется хорошим качеством обслуживания. Гладкие, с огромными корнями. Весит от 1 кг и более.
- Сильный мужчина. Всходит через 5 месяцев после посадки. Весит 400 г. Плод богат минералами и сахарами.
- Альбин. Срок прорастания — 120 дней. Отличается повышенной эффективностью.
- Егор. Созревает через 6 месяцев. Отличается насыщенным вкусом.
- Анита. Созревает примерно через 5 месяцев. Вес до 400 г. Высокая производительность. Подходит для хранения замороженных продуктов, приготовления пищи и употребления в пищу в свежем виде.
- Максимально. вес 500 г. Округлые корнеплоды с ростками имеют острый вкус.
После того, как вы выбрали подходящий для вас сорт, нужно решить, как вырастить сочный и вкусный сельдерей.
Особенности посадки и дальнейшего ухода за корневым сельдереем
В этом разделе вы узнаете, как правильно выращивать сельдерей и ухаживать за выращиванием в разные фазы вегетации.
Подготовка грунта
Подберите подходящую емкость (например, пластиковые стаканчики) и хорошую почву, купив готовую почву или приготовив ее самостоятельно по следующему рецепту: смешайте огородную землю в равных пропорциях с компостом, торфом, промытым речным песком, яичной скорлупой и подсолнухом. шелуха.
Подготовка семян
Опустите семена в стакан с горячей водой и перемешайте. Благодаря этому мы смоем любые вещества, которые могут помешать прорастанию. Семена охладить и промыть холодной водой, затем процедить и тщательно обсушить.
Посев семян
Лучшее время для проращивания рассады – конец февраля. Не рекомендуется слишком откладывать сроки, так как вы не сможете собрать семена в течение долгого вегетационного периода. Поместите подготовленные семена в плошки с почвой и слегка примните их.
Уход за рассадой
Оптимальная температура для прорастания семян +15°С. При появлении первых листьев температура не должна превышать +20°С – иначе от жары рассада выкорчевывается. Через неделю температура постепенно поднимется до +25°С.
Помимо поддержания правильного температурного режима необходимо обеспечить достаточное количество света. До появления первых листьев накройте емкости стеклом или пленкой и оставьте в темноте. Во время дальнейшего роста культуре необходим солнечный свет, чтобы сеянцы не заболели и не погибли. Сутки для растения должны быть от 14 до 16 часов. Если нет доступа к естественному свету, следует использовать специальные лампы.
Поддерживайте почву во влажном состоянии, поливая ее раз в неделю. Рассаду можно опрыскать или устроить капельный полив. Когда растение выросло до 25 см и на стеблях появилось 4-5 листочков, пора переносить рассаду в открытый грунт. В центральной части страны это нужно делать в конце мая.
Высадка рассады в открытый грунт
Если садовый участок не был подготовлен с осени, весной следует провести следующие работы:
- Перекопайте клумбы на 30 см в глубину.
- Продезинфицируйте почву медным купоросом или марганцовкой.
- Используйте органическое удобрение (2 ведра перегноя на м2) или смесь из 9 г фосфатов, 20 г мочевины и 15 г хлористого калия.
Сажайте сельдерей в пасмурный день или вечер, учитывая следующие моменты:
- Выкопайте яму глубиной 10 см.
- Растения следует сажать так, чтобы точка роста находилась на одном уровне с поверхностью почвы.
- Оставьте расстояние 40 см между соседними саженцами и 50 см между рядами с будущим урожаем.
- Обильно полейте клумбу.
Не следует сажать сельдерей после моркови, картофеля, укропа и петрушки. Лучшие предшественники: капуста, чеснок, огурцы, бобовые, лук.
Выращивание и уход
Корнеплод медленно растет, нуждается в защите от сорняков и большом количестве питательных веществ.
Полив
Правила выращивания и ухода за корневым сельдереем предполагают регулярный, но не чрезмерный полив. Желательно мульчировать почву, чтобы корни оставались влажными в течение более длительного времени и ограничивали рост сорняков. Полив под корень. Хороший эффект даст настой крапивы. Измельчите травы, наполните ими ведро и залейте водой. Через 2 недели, когда брожение завершится, готовый концентрат добавляют в поливную воду из расчета 1 столовая ложка на 12 литров.
Прополка и рыхление
Каждый полив – это возможность очистить территорию вокруг всходов от сорняков. Если их не пропалывать, они забирают воду и питательные вещества из почвы, заражают посевы грибами и провоцируют активность вредителей.
Параллельно с прополкой следует рыхлить почву для улучшения водо- и воздухопроницаемости. Доступ воздуха необходим для роста корней. Рыхлите почву, пока соседние растения не переплетутся друг с другом. Как только корень начинает формироваться, почву разгребают. Чтобы получить сочные и крупные плоды, подушечку следует наполовину оторвать от земли.
Подкормка и удобрение
Помимо вышеперечисленных мероприятий, важно также удобрять подвои сельдерея. Для этого замульчируйте грядку компостом или перегноем, торфом, опилками и скошенной травой, избегая трения подстилки о корневой ком, так как это способствует росту дополнительных корней.
Сельдерей не следует перекармливать. Если почва хорошо подготовлена к посадке, а мульчей является компост, достаточно внести азотные удобрения один раз через 30 дней после посадки и один раз, когда корень будет активно расти. Выбирая, чем подкормить корневой сельдерей в это время, купите фосфорно-калийные смеси. Без осенней подготовки почва недостаточно насыщается полезными веществами, поэтому удобрять культуру придется несколько раз в июне и июле.
Сбор и хранение урожая
Соблюдение описанных в статье правил ухода и выращивания сельдерея позволит получить урожай крупных и полезных корнеплодов. Но мало знать, как вырастить сельдерей, важно еще и принять меры по сохранению урожая.
Перед первыми заморозками аккуратно выкопайте корнеплоды, стараясь не повредить корневище. Стряхните их с земли и храните в подвале. Хранят их так же, как и морковь – в песочницах. Корни также можно нарезать на палочки, высушить или заморозить.
