Кокосовое молоко — вкусный и полезный напиток. Кокосовое молоко — вкусный и полезный напиток. Он понравится вегетарианцам и людям, ведущим здоровый образ жизни. Кокос известен своими очищающими свойствами. Регулярное употребление такого молока способствует выведению из организма вредных веществ и токсинов. Его едят как в натуральном виде, так и готовят в различных блюдах. Польза и вред употребления кокосового молока во многом зависят от качества продукта и способа его обработки.
Польза экзотического напитка
Искушение выпить больше кокосового молока, чем оно того стоит, непреодолимо. Он имеет сладкий вкус, нежную консистенцию и хорошо утоляет жажду. Помимо вкуса, он еще и полезен для здоровья. Кокос богат минералами и витаминами. Он позволяет сохранить молодость и быстро восстанавливает силы организма.
Несмотря на высокую калорийность кокосового молока, жирные кислоты и масла быстро и легко перерабатываются, не накапливаются в организме в виде дополнительных жировых складок. Врачи и диетологи рекомендуют заменять коровье молоко кокосовым при непереносимости. В результате организм получает в два раза больше питательных веществ и витаминов, положительно влияющих на пищеварительную систему, сердце и нервную систему.
Кроме того, кокосовое молоко:
- ускоряет метаболизм;
- укрепляет костную ткань;
- придает сил при физической усталости;
- помогает при нервных расстройствах;
- Хорошо справляется с бессонницей и депрессией;
- омолаживает клетки организма;
- способствует похудению.
Кокосовое молоко полезно еще и тем, что не содержит вредного холестерина.
Продукт подходит для людей, которые имеют проблемы с сердцем и колебания артериального давления.
Этот напиток богат калием, который улучшает здоровье сосудов и сердечный ритм. Он также богат лауриновой кислотой, которая укрепляет иммунную систему организма.
Более того, полезность кокосового молока заключается в его прекрасных профилактических способностях. Предупреждает развитие вирусных и инфекционных заболеваний. Он также богат цикотинами. Эти микроэлементы участвуют в омоложении организма, препятствуют образованию раковых клеток, препятствуют образованию тромбов и сосудов.
Кокосовое молоко оказывает восстанавливающее действие на организм, оно подходит диабетикам и людям, следящим за своей фигурой.
Кокос богат витаминами А, В, Е и С. Содержащиеся в напитке кислоты и масла не раздражают слизистую оболочку кишечника, поэтому этот продукт рекомендуется людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью.
Благодаря большому количеству полезных жирных кислот кокосовое молоко быстро насыщает организм и устраняет чувство голода при похудении.
Кокос также широко используется в косметических целях. При появлении на поверхности кожи угревой сыпи, прыщей, любых других раздражений и покраснений необходимо каждый день протирать кокосовым молоком проблемные участки. Такое средство обладает прекрасным противогрибковым, противовирусным действием.
Вред кокосового молока
Кокосовое молоко также имеет побочные эффекты. По мнению некоторых исследователей и диетологов, следует постепенно адаптировать свой организм к этому экзотическому продукту. Их совет — выбирать натуральные напитки, а не их консервированные аналоги. Последние могут содержать вредные консерванты и стабилизаторы. Гуаровая камедь в таких продуктах может быть очень вредной, потому что она не усваивается клетками организма и может нанести вред вашему здоровью. В крайнем случае, выбирая консервированное кокосовое молоко, обращайте пристальное внимание на срок годности продукта. Чем он короче, тем органичнее напиток.
Также кокосовый продукт противопоказан людям с непереносимостью фруктозы. Употребление экзотического напитка в таких случаях чревато кожными высыпаниями и желудочно-кишечными расстройствами.
Его нельзя пить при диарее.
Беременные женщины или кормящие матери должны проконсультироваться с врачом, прежде чем пить его. Этот напиток нельзя давать маленьким детям. Первое время отдавайте предпочтение натуральному кокосовому молоку, а не консервированному или сухому. Лучший вариант – кокосовое молоко собственного отжима в домашних условиях.
Что можно приготовить с кокосового молока?
Многие задаются вопросом, как использовать кокосовое молоко в кулинарии. Рецептов с этим напитком множество. Поскольку этот продукт чаще всего встречается в азиатской кухне, сочетание ингредиентов в блюдах больше ориентировано на вкусы жителей этих регионов. Также в процессе приготовления часто используются специи, не очень популярные в нашей стране. Предлагаем вам несколько простых рецептов, которые известны во всем мире.
Суп Том Ям с кокосовым молоком
Существует множество рецептов Том Яма с кокосовым молоком. Это распространенное блюдо в тайской кухне. Предлагаем самый простой и вкусный вариант. Включение этого супа в свой ежедневный рацион снижает вероятность развития рака.
Для традиционного рецепта вам понадобится:
- 15 креветок;
- 9 перцев чили;
- 250 г консервированных грибов;
- кориандр;
- кожура лимона;
- 3-4 столовые ложки рыбного соуса;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка воды;
- 300 мл кокосового молока.
По желанию украсьте блюдо веточкой свежей кинзы. Приятного аппетита!
Чиа с кокосовым молоком и клубникой
Чиа с кокосовым молоком и клубникой — полезное, сытное и в то же время невероятно вкусное блюдо. Он хорош как на завтрак, так и на десерт к ужину.
Рецепт продуктов:
- кокосовое молоко – 100 гр;
- семена чиа – 40 гр;
- клубника – 60 гр;
- сахарный сироп – 50 гр;
- сахарная пудра – 10 гр; .
Рисовая каша на кокосовом молоке
Простой рецепт вкусного завтрака. Особенно понравится детям. Даже если ребенок отказывается есть блюда из каш, каша на кокосовом молоке с ананасом ему точно понравится.
- рис – 1 столовая ложка;
- вода – 2 столовые ложки;
- кокосовое молоко – 250 гр;
- сахар – 1,5 – 2 столовые ложки;
- консервированный ананас.
Доведите до кипения, пока варите рис. Затем уменьшите огонь до среднего и варите крупу под крышкой.
Кофе с кокосовым молоком
Легкий аромат кокоса усиливает энергию кофейных зерен и бодрит в течение дня. Кофе с кокосовым молоком очень приятный и нежный. Попробуйте, и вам понравится.
- 1 столовая ложка молотого кофе;
- 150 мл кокосового молока;
- 100 мл воды.
Способ приготовления:
Курица с кокосовым молоком
Очень вкусное блюдо, в котором наше всем известное куриное филе сочетается с экзотическим кокосовым молоком. Отличный вариант для обеда или ужина.
Для приготовления блюда вам понадобится:
- 3-4 куриные грудки;
- 1 большая луковица;
- Чеснок;
- свежий корень имбиря;
- Перец чили;
- куркума;
- соль;
- лавровый лист;
- 250 грамм кокосового молока;
- растительное масло.
Это отличное дополнение к кашам, лапше или картофелю.
Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях?
В азиатских странах его используют для приготовления первых и вторых блюд, сладких и соленых соусов и выпечки. Вот два ответа на вопрос, как сделать кокосовое молоко в домашних условиях?
Молоко из кокосовой стружки
Вам нужно будет купить кокосовое молоко в пакетиках без красителей. Практически в каждом продуктовом магазине есть такой товар. Количество коробок зависит от того, сколько вы хотите сделать.
Для приготовления 0,5 л кокосового молока вам понадобится:
- 300-350 г кокосовых креветок;
- 600 г воды.
При необходимости еще раз пропустите кокосовую жидкость через сито или марлю: в молоке не должно быть комочков и хлопьев.
Перелейте молоко в стеклянную тару и плотно ее закройте. Храните готовое кокосовое молоко в прохладном месте не дольше 24 часов. Тщательно встряхните продукт перед использованием.
Молоко из свежего кокоса
Эти орехи можно купить на рынке или в супермаркете. При выборе обращайте внимание на вес изделия. Чем она тяжелее, тем больше молока вы получите. Подготовка начинается с резки кокоса. Это трудоемкий процесс. Без опыта это может занять некоторое время.
Приготовление кокосового молока:
По желанию в напиток можно добавить апельсиновый или лимонный сок. Такой коктейль приобретает особый вкус и аромат. Состав становится намного полезнее, так как в нем значительно увеличивается количество витаминов.
Польза и вред кокосового молока для организма всегда интересовали любителей этого напитка. Хоть это и не тот продукт, который часто встречается на нашей кухне, но многим он нравится и употребляют не только в чистом виде, но и готовят с ним различные блюда. Попробуйте приготовить несколько простых, но очень вкусных блюд из кокосового молока.
