В принципе, цикорий и кофе нельзя сравнивать, потому что это разные растения. Но исторически цикорий рекомендовали людям, имеющим противопоказания к кофе и желающим ощутить его вкус. Некоторые просто не любят цикорий из-за его своеобразного вкуса. Но во-первых, пить его или нет — дело личное. Во-вторых, полезно не значит вкусно. Кстати, а как насчет пользы цикория? Может не стоит ничего менять?
Почему кофе заменили цикорием?
Считается, что французы первыми изобрели цикорий в качестве заменителя кофе в начале 19 века. Но это не из-за его полезности, а из-за отсутствия кофейных зерен. Только позже ученые придумали разобраться в его составе и действии и установили, что цикорий ничем не уступает кофе, а также не содержит кофеина. Кофеин — отдельная история: он противопоказан людям, страдающим гипертонией, заболеваниями ЖКТ, сосудов, сердца. Представьте, что у такого человека тоже хроническая усталость. Как быть? Вот тут-то и пригодится цикорий.
Цикорий так же освежает, как кофе?
«Хотя в цикории нет кофеина, он обладает стимулирующим действием, — говорит диетолог Ирина Денисова. — Обладает освежающими свойствами благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Трудно сравнивать действие витаминов и кофеина, но если пить цикорий каждый день в течение месяца (а то и дольше), общая утомляемость организма снизится под воздействием комплексных витаминов. Однако не стоит пить много цикория, а если нужно взбодриться, гораздо эффективнее будет чашка черного кофе.
Ирина Денисова, диетолог, гастроэнтеролог, д.м.н.
Чем полезен цикорий?
По данным Роспотребнадзора, корень цикория (из которого готовят напитки) содержит до 75% инулина. Этот природный полисахарид используется в питании диабетиков. Он легко усваивается и действует как сильный пребиотик, способствует снижению уровня сахара в крови, улучшает обмен веществ и пищеварение, а при регулярном употреблении повышает сопротивляемость организма вредоносным бактериям.
— В медицине корень цикория больше всего ценится за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида — инулина, — говорит Ирина Денисова. — Именно инулин способствует улучшению обмена веществ и пищеварения. Все эти свойства в совокупности играют положительную роль в профилактике и лечении сахарного диабета, а также в борьбе с лишним весом. Однако следует знать, что чудес не бывает, и без изменения привычек в еде и физических упражнениях нельзя лечить ожирение только цикорием (или любым другим продуктом).
Цикорий богат витаминами. Дают энергию Виталий Калистратов / Сеть городских порталов
— Помимо витаминов, цикорий содержит лактулозу, селен, фосфор, кальций и цинк, — говорит диетолог-психотерапевт Анна Ивашкевич. — Большую роль в ее пользе для организма играют пищевые волокна, которые обеспечивают правильную работу кишечника и улучшают микрофлору. Достаточное потребление клетчатки помогает снизить уровень глюкозы и вредного холестерина, а также уменьшает чувство голода, поэтому избежать переедания будет намного проще. Рассматривая пользу для здоровья растворимого цикория, стоит упомянуть его низкую калорийность – всего 21 ккал на 100 грамм продукта. Учитывая, что для приготовления одной чашки нужно всего 5 граммов порошка, количество калорий в напитке будет минимальным. По этой причине его смело можно употреблять людям, желающим избавиться от лишнего веса.
Анна Ивашкевич — диетолог-психотерапевт, консультант службы здорового питания и комплексной оценки здоровья.
Среди натуральных энергетических напитков цикорий занимает первое место по эффективности. Рекомендуется, когда кофе противопоказан по состоянию здоровья, но хочется улучшить настроение, повысить работоспособность и справиться с потерей энергии. Употребление его натощак замедляет чувство голода и значительно снижает аппетит.
Ученые находят много полезных свойств цикория Виталий Калистратов / Городской портал в сети
Специалисты также отмечают, что цикорий полезен мужчинам в плане улучшения работы мочеполовой системы. Усиливает кровоток в предстательной железе, способствует устранению застойных явлений в малом тазу и положительно влияет на потенцию. Это особенно важно для мужчин с нездоровыми привычками и неправильным питанием, так как такие люди с возрастом более подвержены сердечным приступам.
Женщины ценят цикорий за его положительное влияние на волосы и кожу. Такой напиток помогает восстановить коллаген, отвечающий за эластичность и упругость кожи. Поскольку цикорий не содержит кофеина, его можно смело пить беременным женщинам и кормящим матерям.
Цикорий вызывает привыкание?
Зависимость вызывает кофеин. Но у цикория этого нет. Поэтому и нервная система действует мягко, не возбуждает, а, наоборот, приводит в равновесие. Так что в зависимости от нервного состояния человека добавляет энергии или снимает лишнее напряжение. И, конечно, никакой зависимости не вариант.
Есть ли у цикория противопоказания?
Неправильно также говорить, что все всегда должны отказываться от кофе в пользу цикория. Во-первых, у кофе есть свои положительные свойства.
Если кофе для вас не противопоказание, возможно, не стоит его ни на что менять Виталий Калистратов / Сеть городских порталов
Во-вторых, у цикория есть свой личный список противопоказаний. Не рекомендуется его пить при варикозе и желчнокаменной болезни. У некоторых людей цикорий может вызывать аллергические реакции или индивидуальную непереносимость, поэтому его следует применять с осторожностью при склонности к аллергии (и нельзя давать детям до 1 года, после 1 года — с осторожностью). В связи с тем, что под действием магния и аскорбиновой кислоты напиток расширяет сосуды и разжижает кровь, он противопоказан людям с гипотонией или частыми скачками давления. Даже одна чашка цикория способна значительно снизить артериальное давление, что у людей с гипотонией проявляется появлением тошноты, слабости и головокружения.
Не будем забывать, что цикорий – лекарственное растение. Поэтому специалисты не рекомендуют пить больше 300 мл в день (максимум две чашки). Передозировка всегда вредна, даже если речь идет о натуральных лекарствах.
Эксперты говорят, что кофе нельзя сравнивать с цикорием. Но мы сравним рис. Дарья Селенская / Сеть городских порталов
Цикорий оказывается богатым витаминами. В них источник энергии человека Виталий Калистратов / Сеть Городского Портала
Ученые нашли в цикории множество полезных свойств Виталий Калистратов / Сеть городских порталов
Если кофе для вас не является противопоказанием, возможно, вам не нужно его ни на что менять Виталий Калистратов / Network City Portal
