В чем польза отрубей? В первую очередь ученые видят его ценность в способности очищать организм человека. Отруби действуют как «щетка» для наших внутренних органов, собирая токсины и вредные вещества и помогая вывести их.
Стоит знать, что отруби – это оболочка пшеничного зерна, которую удаляют при подготовке зерна к перемалыванию в муку, а затем при просеивании готового продукта. При такой обработке зерно лишается своего главного полезного компонента – пищевых волокон (клетчатки). И конечно, при переработке натурального продукта теряются минералы и витамины. На прилавках пекарни мы видим пышное печенье типа бисквитов и пирожных. Все они сделаны из рафинированной муки с добавлением крахмала и сахара. Постоянное употребление таких продуктов приводит к сахарному диабету, атеросклерозу, ожирению, дисбактериозу и желчнокаменной болезни.
Вам не нужно отказываться от хлеба, когда дело касается вашего здоровья. А вот хлеб должен быть из «правильной» муки, содержащей максимальное количество полезных веществ. Примерами таких продуктов являются ржаной или пшеничный хлеб с отрубями, зерновой хлеб и пшеничная шелуха. Простые, вкусные и полезные блюда можно приготовить и дома.
Мы расскажем читателям нашего блога о свойствах пшеничных отрубей и поделимся своими рецептами.
Состав и характеристики, полезные свойства
Состав пшеничных отрубей (на 100 гр.)
- белки – 16 г;
- вода – до 15 г;
- пищевые волокна – 43 гр;
- жиры – до 4 гр;
- углеводы – до 20 гр;
- зола — до 6 гр.
Энергетическая ценность 160 ккал/100 грамм.
Имейте в виду, что суточная доза может варьироваться от 5 до 30 граммов продукта, поэтому риска набрать лишние килограммы нет. Наоборот, пшеничные отруби способствуют похудению, поэтому их рекомендуется включать в диеты для похудения.
Продукт «работает» в организме как детокс-очищающий комплекс:
- Клетчатка наполняет желудок и способствует быстрому насыщению. Клетчатка очищает стенки кишечника, мягко помогая избавиться от запоров;
- Пшеничные отруби, принятые с жидкостью, набухают в желудке и кишечнике, действуют как абсорбент. Продукт абсорбирует токсины, нейтрализует вредные вещества и снижает риск токсикоза в организме;
- Жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 поддерживают систему кровообращения и предотвращают образование атеросклероза;
- Регулярное употребление положительно влияет на весь организм, снижает лишний вес: в отрубях содержатся витамины группы В, микроэлементы (калий, фосфор, кальций, селен, железо, магний, цинк).
Полезные свойства лузги пшеницы позволяют использовать ее в лечении и профилактике заболеваний и оздоровлении организма. Следуя советам диетологов и включив в свой рацион натуральный продукт, вы сразу увидите результаты:
- Улучшается пищеварение. Клетчатка, попадая в кишечник, как губка, впитывает в себя вредные вещества. По мере набухания он разжижает стул и нормализует дневной стул;
- снижает риск рака. Пшеничные отруби, мягко очищая кишечник и выводя шлаки, эффективно защищают организм от колоректального рака;
- Улучшает работу кровеносной системы. Комплекс клетчатки и витаминов снижает уровень холестерина и улучшает работу системы кровообращения. Употребление отрубей — отличная профилактика тахикардии, ишемической болезни сердца, аритмии, атеросклероза;
- Избыточный вес. Построив правильный рацион и включив этот продукт в свой ежедневный рацион, вы добьетесь быстрого похудения. Продукт набухает в желудке, создавая объем и предотвращая переедание.
Кроме того, врачи рекомендуют его мужчинам и женщинам с сексуальными проблемами. Продлит активную половую жизнь и защитит от мастопатии у женщин и рака простаты у мужчин.
В последнее время большой популярностью среди людей, ведущих здоровый образ жизни, пользуются пшеничные, ржаные и овсяные отруби. О том, как использовать этот продукт в домашних условиях, мы поговорим на следующем шаге.
В домашней кулинарии. Как правильно принимать?
Купить вкусный и полезный отрубной хлеб уже можно в магазинах. Филиалы также используются в домашней выпечке: они добавляются в лепешки, лепешки, печенье и пирожные.
Однако не все знают, что пшеничные раковины могут диверсифицировать домашнее меню. Они добавляются, например, к каши, супам, тушеном мясе и мясных блюдах.
При создании отбивных вы можете смешать измельченное мясо с небольшим количеством отрубей. Такие на пару котлеты станут отличным компонентом меню диеты.
Кстати, рубленное мясо для отбивных может быть не только мясом, но и вегетарианцем: от капусты, моркови, свеклы.
Для читателей, которые хотят диверсифицировать свои закуски в офисе или в классе, мы предлагаем рецепт для очень вкусных баров, сделанных из орехов, мед, отруби и сушеных фруктов:
Смешайте нарезанные сушеные фрукты (абрикосы, сливы, султаны, инжир) с нарезанными грецкими орехами (3 шт.) В миске. Добавьте две столовые ложки пшеничных отрубей и три столовые ложки меда в массу (200G). Хорошо смешать. Сформируйте стержни и оберните в липкую пленку и храните в холодильнике.
В народной медицине
Для общего заживления и предотвращения ожирения отруби принимают в форме инфузии или отварки.
- Чтобы нормализовать пищеварительный тракт, приготовьте инфузию 1 стакана раковины и литр вареной воды. Заварите смесь в течение 8 часов, напрягайтесь, добавьте немного меда (1-2 столовые ложки), возьмите в течение дня.
- Чтобы укрепить иммунитет и общее здоровье, приготовьте отвар 1 столовой ложки шкал пшеницы и 2 стакана кипящей воды. Смесь готовится в течение 30-40 минут. Отвращение пьян в теплое три -четыре раза в день, с небольшим количеством меда.
- Чтобы лечить бронхит, используйте горячий отвар для зерновых весов. Мы добавляем 400 граммов промытых отрубей в кастрюлю из 1,5 литров кипящей воды. Смесь готовится в течение 30 минут, напрягается и выливается в термос. Пейте ее вместо чая, несколько раз в день.
В косметологии
Натуральная косметика дорого. Но если вы знаете свойства пшеничных отрубей и правильно используете их дома, вы можете получить отличные результаты и значительно сэкономить бюджет.
Прежде всего, обратите внимание на очищающие свойства пшеничных отрубей для лиц и кожи тела. Включив этот продукт в пилинг, вы аккуратно очистите поры, отшелушиваете кожу и придаете ему здоровый, светящийся вид.
Самая простая маска для очистки для нормальной кожи состоит из 3 столовых ложки воды и 1 столовой ложки отрубей. Смешайте ингредиенты в стеклянной миске, нанесите на лицо и шею, осторожно помассируйте и ополосните теплой водой.
Используйте пшеничные отруби, сливки (или йогурт) и лимонный сок, чтобы отбелить кожу. Это эффективный агент для борьбы с возрастной кожей.
Смешайте 1 чайную ложку отрубей с 3 столовыми ложками йогурта и 1 чайной ложкой лимонного сока. Если ваша кожа высохнет, замените йогуртовым кремом или сметаной. Нанесите на лицо и шею, и через 15 минут промыть водой.
Маска отруби, мед и сливок не только улучшает цвет лица, но и заметно улучшает эластичность кожи. Вот почему косметики рекомендуют это как антивозрастное лечение. Композиция проста: смешайте столовую ложку каждого ингредиентов в миске, а затем нанесите на лицо, слегка втираясь в кожу. Через 15 минут удалите его, промойте кожу теплой водой и протрите тоником.
Для похудения
Мы уже упоминали о преимуществах использования пшеничных отрубей в борьбе с ожирением. Этот продукт в рационе стройного человека поможет ускорить процесс метаболизма, а также работать как «чище» организма.
Чтобы получить быстрый эффект, диетологи рекомендуют использовать отруби отдельно от других продуктов. Эффективный и простой метод:
ü 1 столовая ложка зерна раковины залейте чашку теплой воды и настаивает на некоторое время. Смесь следует принимать перед едой (15 минут) и промыта правильным количеством воды.
Этот метод быстро уменьшит вес и очистит тело токсинов: опухшие отруби заполнят желудок и защитят от переедания. После попадания в кишечник, отруби очистит стены токсинов и остатков после вредной пищи.
Вот еще несколько советов для похудения:
- Смешайте отруби йогурта с закусками в офисе. В массу можно добавить кусочки сухофруктов и орехов.
- Приготовьте полезный напиток: в кипящую воду (1 литр) добавьте 2 столовые ложки отрубей. ложки отрубей, кипятить 15 минут, процедить и принимать перед едой.
- На ужин приготовьте блюдо из нежирного творога и отрубей. Сверху украсьте йогуртом и свежей черникой.
В период беременности и грудного вскармливания
Беременным и кормящим женщинам следует тщательно выбирать продукты для своего рациона. Должен быть баланс между витаминами и калориями. В этом случае пшеничные отруби станут отличной добавкой к рациону:
- способствуют правильной работе кишечника и предотвращают запоры;
- обеспечить организм витаминами группы В;
- защитить от дисбактериоза.
Противопоказанием к применению может быть индивидуальная непереносимость продукта.
Противопоказания и возможный вред
В погоне за быстрым эффектом от употребления натурального и полезного продукта многие забывают о необходимости соблюдения правил:
- При употреблении пшеничных отрубей необходимо пить много жидкости. Как правило, здоровый человек должен выпивать до 2 литров воды, не считая соков, чая и т. д.
- Не увеличивайте рекомендуемые дозы в надежде на более быстрое выздоровление или потерю веса. Чрезмерное количество скорлупы будет вредно для вашего организма, вызывая газообразование и запор.
Людям с желудочными заболеваниями, такими как язва, следует воздержаться от приема отрубей. Прежде чем использовать отруби в качестве добавки при лечении какого-либо заболевания, проконсультируйтесь с врачом: отруби явно снижают всасывание лекарств и процесс лечения может затянуться.
Выбор и хранение
Качественные отруби не имеют запаха и вкуса, имеют натуральный серо-коричневый цвет. Для хранения продукта выбирайте стеклянную или пластиковую тару с крышками.
При покупке продукции обращайте внимание на упаковку и маркировку. Упаковка не должна иметь внешних повреждений, иначе вы рискуете приобрести оболочки, зараженные мучным клещом. Производители обязаны указывать дату производства и срок годности своей продукции. Покупайте только свежие продукты и не храните просроченные отруби.
