Сухофрукты сохраняют многие минералы и витамины, клетчатку и органические кислоты. Они сладкие и очень вкусные. Эти кусочки сухофруктов особенно полезны в холодное время года, когда иммунитет нуждается в поддержке. Одним из популярных сухофруктов являются абрикосы. Эти янтарные диски поднимают настроение своим цветом, словно в них застыл кусочек лета. Из кураги готовят компоты и десерты, ее добавляют в пироги и каши, а также едят в качестве закуски. Рекомендуется в блюда для детей и диетического питания. Так ли уж хороши абрикосы, польза и вред для организма, которые станут темой сегодняшнего разговора?
Как делают курагу?
Все ли знают: абрикосы — что это за фрукты? Вы не найдете фруктового дерева с таким названием ни в одной ботанической книге. Это потому, что абрикос — это плод, который мы получаем от абрикосового дерева. Из абрикосов также готовят абрикосы, айштак и кайсу. Несмотря на то, что все они являются производными абрикосов, сухофрукты готовятся по-разному, и вкус получается разный.
Для производства килограмма абрикосов требуется в три раза больше сырья! Половинки абрикоса сушат на солнце около недели. Крупнейшими поставщиками кураги в Европу являются Турция и Калифорния, но есть производитель еще ближе к нам, ведь абрикосы производятся в Узбекистане, и вкус у них не хуже заморских.
Курага: состав
Как и другие известные нам сухофрукты, абрикосы, химический состав которых довольно внушительный, чрезвычайно полезны для организма. Содержит:
- — калий, играющий огромную роль в поддержании кислотно-щелочного и водного баланса и химического состава крови, в функциях всех мышц тела;
- — органические кислоты, необходимые для обмена веществ;
- — железо, без которого кровеносная система не может нормально функционировать и насыщать организм кислородом;
- — кальций и фосфор, обеспечивающие прочность скелета, зубов, ногтей и волос, участвующие в обменных процессах;
- — Каротин, важный антиоксидант с доказанными противораковыми свойствами и т. д.
Есть еще витамины: А, витамин из группы В, но витамин С, к сожалению, большая его часть разрушается при сушке и дальнейшей термической обработке (например, при варке компота или запекании).
Курага: калорийность, пищевая ценность
Любителям здорового образа жизни и людям, борющимся с лишним весом, наверняка интересно, сколько калорий в абрикосах и не вредны ли они для фигуры?
Успокаиваемся: из всех сухофруктов абрикосы наименее калорийны. Если в той же кураге 278 ккал (а сухофруктов в принципе нет, может быть, кроме груш, где общая калорийность меньше 250 ккал), то в абрикосах содержится 241 ккал на 100 грамм. Углеводов 62,5 г, жиров совсем нет, а белков почти 3 г. Несложно подсчитать, сколько сухофруктов нужно съедать в день: курага (калорийность 1 шт. ок. 15 ккал при весе 5-8 г) совершенно безопасна в количестве 5-10 шт. день.
Курага: полезные свойства
Сухофрукты обеспечивают организм необходимыми микроэлементами, которые считаются важными для правильного обмена веществ и поддержания работы внутренних органов и всех систем организма. Иммунитет будет вам очень благодарен за такое лакомство, особенно зимой, когда так не хватает витаминов и минералов! Продукт низкоаллергенен, что позволяет включать его в рацион детей даже в раннем возрасте.
Как можно есть абрикосы? Готовить из нее компот невероятно полезно и вкусно. Добавляйте его в джемы и мармелады. Сухофрукты можно нарезать кусочками и положить в мюсли или овсянку – такой завтрак придаст энергии организму как минимум до обеда.
Хотите подтянуть фигуру и сбросить несколько ненужных килограммов, а без сладкого никак не обойтись? Сухофрукты отлично подходят в качестве перекуса и насытят организм сахаром, что полезнее, чем шоколадки или печенье.
Кстати, продукт входит в состав знаменитой пасты Амосова, представляющей собой чрезвычайно полезную смесь сухофруктов, орехов и меда для здоровья сердечно-сосудистой системы и иммунитета.
Курага: польза и вред для организма
Так почему сухофрукты считаются полезными для организма? Его общеукрепляющие свойства проявляются при лечении простудных заболеваний, при сердечно-сосудистых заболеваниях и частых мышечных судорогах, при запорах и др.
Польза кураги для организма женщины
Вы знаете, почему абрикосы полезны для женщин? В нем много калия, отвечающего за правильную работу мышц, а значит, во время менструации, которая характеризуется болезненностью и спазмами, это лакомство – настоящее лекарство! Кроме того, витамины, которыми так славятся сухофрукты, положительно сказываются на красоте кожи, волос и ногтей. Крыжовник — отличное средство для очищения кишечника, а здоровый кишечник — это результат, буквально, «в лицо»: исчезают прыщики и прыщи, кожа становится чистой и ее цвет ровным.
Что делать, если вы страдаете от простуды? Вот простой рецепт абрикосов, который поможет быстрее нормализовать самочувствие и справиться с симптомами простуды:
- — Взять 100 грамм абрикосов, залить литром воды в термосе;
- — Добавить 2 столовые ложки меда;
- — снять укрытие на ночь.
Напиток следует принимать вместо чая по стакану 3-4 раза в день.
Для организма мужчины
Статистика показывает, что мужчины страдают от сердечно-сосудистых заболеваний чаще, чем женщины. В кураге много полезных компонентов против этого заболевания, в первую очередь – калий и магний, поэтому важно включать сухофрукты в рацион мужчин для профилактики сердечных заболеваний. Полезен ли продукт для потенции – именно она больше всего беспокоит представителей сильного пола? Несомненно, это полезно, ведь клетчатка и пектин, которые есть в кураге, стимулируют работу кишечника, что в свою очередь нормализует кровообращение в органах малого таза и тем самым улучшает половую функцию.
Кроме того, сухофрукты укрепляют иммунитет, улучшают работу системы кровообращения и повышают выносливость организма.
Курага при беременности
А в чем польза абрикосов для беременных? В основном потому что:
- — способствует укреплению защитных сил организма, как здоровой мамы, так и здорового ребенка;
- — Магний в составе благотворно влияет на нервную систему будущей мамы и является хорошей профилактикой мышечных спазмов;
- — кальций, содержащийся в сухофруктах, помогает в формировании скелета плода и поддерживает здоровье костей, зубов и волос женщины;
- — пантотеновая кислота (В5) участвует в образовании антител, поддерживает обмен веществ и работу сердца, надпочечников и ЦНС, облегчает всасывание фолиевой кислоты и предотвращает симптомы интоксикации.
Кроме того, сухофрукты — отличный помощник при отечности. Вот отличный рецепт отвара для выведения лишней жидкости из организма:
- — по 100 г абрикосов и слив на ночь, заварить в термосе 1,5 л кипятка;
- — Можно добавить немного сахара или меда;
- — Утром натощак выпейте стакан этого компота, затем в течение дня принимайте еще 2-3 стакана между приемами пищи.
Не противопоказаны в умеренных количествах абрикосы при грудном вскармливании, но следует отсрочить склонность ребенка к аллергии с введением продукта в рацион матери в период лактации.
Курага от запора
Вам надоели запоры? Если у вас дома есть абрикосы, вы можете убрать все аптечные припасы. Это безопасное и полезное средство: сухофрукты обладают слабительным эффектом, но не обезвоживают вас.
- — Как самостоятельная мера: регулярно 3-5 фруктов в день;
- — в отварах: 3-4 абрикоса и сливы залить стаканом кипятка и принимать на ночь;
- — в виде пасты: взять абрикосы, инжир, сливы в равных пропорциях, измельчить в блендере, хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и принимать по столовой ложке 3 раза в день.
Сухофрукты от запоров можно употреблять детям и беременным женщинам – ограничений по возрасту нет.
При диабете 2 типа
При сахарном диабете важно правильно подобрать продукты для диеты. Чем ниже их гликемический индекс – тем лучше. Продукты с низким ГИ перевариваются медленнее, а это значит, что уровень сахара в крови не повышается быстро. Абрикос с гликемическим индексом около 35 в этом отношении безопасен. Он также содержит ценные микроэлементы, которые важны для здоровья людей с диагнозом диабет. Лучше посоветоваться с врачом, сколько абрикосов нужно есть в день. Обычно 3-4 плода не помешают.
Как выбрать курагу
С покупкой кураги проблем нет — она продается везде. Однако выбирать продукт стоит осознанно. Вот некоторые правила:
- — Не ведитесь на цвет! Чем ярче и привлекательнее абрикосы – тем они опаснее! Дело в том, что красивый золотистый цвет – результат обработки серой. Почему абрикосы обрабатывают серой? Чтобы сохранить свое рыночное состояние! А еще сера имеет свойство накапливаться в организме, при этом она достаточно токсична!
- — Темные абрикосы? Это не признак того, что они заражены! Это значит, что курагу сушат на солнце, а не подвергают химической обработке! Потемнение может произойти и в том случае, если абрикос в процессе сушки получит влагу. Это безопасно.
- — Жирный на ощупь — это сухофрукты, обработанные парафином, качественный продукт сухой.
Лидерами продаж этого сухофрукта являются не супермаркеты, а азиаты на рынке!
Чем отличается урюк от кураги
Руккола и абрикосы – в чем разница? Хотя это «дети» одних и тех же абрикосов, но производятся они по-разному: абрикосы делают из половинок крупных абрикосов без косточек, а абрикосы делают из мелких плодов, высушенных вместе с косточкой. К тому же калорийность кураги несколько ниже, чем у их «собрата» — абрикосов.
Как хранить курагу в домашних условиях
Большое преимущество кураги перед ее свежими «протопластами» в том, что они не требуют особых условий хранения: хранятся даже без соблюдения низких температур и очень долго. Однако лучшее место для абрикосов – это сухое и темное место на кухне.
Какой тип контейнера является правильным? Стеклянные или керамические банки – недорогая тара для хранения, но периодически, примерно раз в неделю, следует ненадолго приоткрывать крышки, чтобы удалить конденсат и кислород из кураги. Полезны также пластиковые контейнеры с отверстием для воздуха.
Чтобы курага, польза и вред для организма которой уже не являются для нас секретом, сохранила свои уникальные свойства, важно не забывать, что хранить ее лучше не более полугода. Поэтому имеет смысл покупать их в небольших количествах и регулярно пополнять.
