Смешайте дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и молоком и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре. Затем добавить 150 г муки, растопленное сливочное масло и 1 желток. Замесить тесто и дать ему подняться в течение часа при комнатной температуре.
С помощью миксера соедините творог с оставшейся мукой, яичными желтками, сметаной, обычным и ванильным сахаром. Затем отдельно смешать со взбитыми белками.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите ровным слоем тесто. Сверху выложить творожную начинку. Выпекать около 40 минут при 180°С.
- 11 рецептов идеальных чизкейков для тех, кто любит немного классики и экспериментов
2. Пирог с творогом и персиками
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла;
- 220 г сахара;
- 200 г муки;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 лимон – по желанию;
- 400 г творога;
- 200 г сметаны;
- 12 г ванильного сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 300-350 г консервированных персиков.
Приготовление
Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, посыпать 100 г сахара и вымесить. Добавить муку, 1 яйцо и разрыхлитель. Замесить тесто, переложить его в форму для запекания и оставить в холодильнике, пока готовится начинка.
Лимоны очистить и натереть кожуру. Смешать творог со сметаной, 2 яйцами, ванильным и обычным сахаром, цедрой и крахмалом.
Достаньте форму из холодильника и распределите по тесту творожную начинку, затем положите на нее персики, слегка прижав. Выпекать тарталетки около часа при 180°С.
- 10 вкусных и очень вкусных тарталеток с абрикосами
3. Тёртый пирог с творогом
Ингредиенты
- 400 г муки;
- 280 г сахара;
- 10 г разрыхлителя;
- 150 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 300 г сметаны;
- 450 г творога;
- 10 г ванильного сахара:
- 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление
Смешайте муку, 150 г сахара и разрыхлитель. Добавьте кусочки холодного сливочного масла. Вымесить все руками в крошку. Добавьте 2 яйца и 50 г сметаны. Замесить тесто. Разделите тесто на две части, заверните в фольгу и положите в морозилку примерно на полчаса.
Взбейте творог миксером, 1 яйцо, оставшуюся сметану, обычный и ванильный сахар.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Берем один кусок теста и натираем его на крупной терке прямо в форму и выкладываем ровным слоем. Сверху вылить творожную начинку и растереть на ней второй кусок теста.
Выпекать 20-30 минут при 180°С.
- 10 лучших рецептов оладий с капустой
4. Творожный пирог с вареньем
Ингредиенты
- 400 г муки;
- 100 г сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 175 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 2-3 столовые ложки сметаны;
- 350 г творога;
- 3 столовые ложки сахарной пудры;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 250 г джема или варенья.
Приготовление
Муку соединить с сахаром и разрыхлителем. Добавить растертое сливочное масло, 1 яйцо и ванильный экстракт. Постепенно влить сметану и замесить тесто. Отделите примерно 1/3 и дайте обоим кусочкам постоять в холодильнике 10-15 минут.
Взбить творог миксером, затем повторить с оставшимся яйцом, сахарной пудрой и лимонным соком.
Возьмите больший кусок теста, раскатайте его и положите в смазанную маслом форму для выпечки. Выкладываем на него творог и сверху кладем варенье.
Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками толщиной в несколько сантиметров. Поместите эти кусочки поверх теста так, чтобы они образовывали сетку, и пришейте их к краям нижнего пласта.
Выпекать тесто 25-35 минут при 180°С.
- 10 постных блинов с яблоками, вареньем, капустой, картофелем и не только
5. Пирог из творога с шоколадной крошкой
Ингредиенты
- 280 г муки;
- 150 г сахара;
- 20 г какао;
- 150 г сливочного масла;
- 500 г творога
- 70 г сметаны;
- 1 щепотка ванили;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление
Смешать 230 г муки, 50 г сахара и какао. Добавить кусочки охлажденного сливочного масла и руками все вымесить в крошку. Ставим в холодильник, пока готовится начинка.
Творог, сахар, сметану и ваниль взбить блендером. Добавьте яйца и муку и перемешайте до однородности.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Посыпаем его половиной массы крошки, заливаем творожной начинкой и накрываем оставшимся тестом.
Выпекать при 180°С примерно 50-60 минут.
- 15 рецептов печенья с шоколадной крошкой, которые вы обязательно захотите попробовать
6. Творожный пирог с манкой и изюмом
Ингредиенты
- 250 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 300 г сахара;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка цедры лимона;
- 1-2 столовые ложки молока;
- 50 г изюма;
- 500 г творога;
- 1 чайная ложка ванили;
- 2 столовые ложки манки;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление
Смешать муку, масло, 100 г сахара, 3 яичных желтка, разрыхлитель, половину теста и молоко. Замесить тесто.
Изюм замочить в горячей воде на 10 минут, затем слить всю жидкость.
Взбейте яичные белки до пиков. Смешать творог с сахаром, ванилью и цедрой до однородности. Затем вмешайте сначала манную крупу, затем изюм и яичные белки.
Разделить тесто пополам и раскатать на ломтики. Поместите первый в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху выложить творожную начинку, накрыть вторым слоем и прижать края.
Выпекать около 30 минут при 190°С.
- 10 банановых тарталеток с шоколадом, карамелью, масляным кремом и не только
7. Пирог из творога с маком
Ингредиенты
- 300 г сливочного масла;
- 400-450г сахара;
- 300 г муки;
- 400 мл молока;
- 10 г ванильного сахара;
- 200 г мака;
- 600 г творога;
- 50г крахмала;
- 3 яйца.
Приготовление
Половину остывшего сливочного масла нарезать небольшими кусочками, добавить по 150 г сахара и муки и все вымесить в крошку. Примерно ⅔ полученной массы выложить в форму для запекания, взбить и оставить в холодильнике, пока начинка будет готова.
В кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло, обычный и ванильный сахар. Доведите до кипения на слабом огне. Добавьте семена мака и варите 3–5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
Творог протереть через сито и взбить миксером вместе с крахмалом и яйцами. Затем смешать с маковой массой.
Достаньте форму из холодильника и выложите творожную начинку на торт. Сверху посыпать оставшейся крошкой. Выпекать около часа или около того при температуре 180°С.
- 10 вкуснейших тыквенных пирогов, в том числе один от Джейми Оливера
8. Пирог с творогом и яблоками
Ингредиенты
- 190 г муки;
- ½ чайной ложки соли;
- 130 г сливочного масла;
- 60 мл ледяной воды;
- 225 г творога;
- 2 яйца;
- 200 г сахара;
- 480 мл молока;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1½ чайной ложки корицы;
- 3 яблока;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 45 г коричневого сахара.
Приготовление
Соединить 150 г муки с половиной соли. Добавить 115 г охлажденного мелко нарезанного сливочного масла и вымесить до состояния крошки. Влить столовую ложку воды и замесить тесто.
Взбейте творог миксером. Затем добавить 30 г муки, яйца, оставшуюся соль и сахар, снова перемешать и постепенно влить молоко.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и положите его в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложите творожную начинку и посыпьте 1 чайной ложкой корицы.
Выпекать около 10 минут при 230°С, затем еще час выпекать при 150°С. Достать тарт из духовки и остудить.
Яблоки очистить и нарезать небольшими дольками. Затем влить лимонный сок, посыпать коричневым сахаром, корицей и 10 г муки, добавить кусочки сливочного масла. Перемешиваем и обжариваем на сковороде на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая. Выложить фрукты на остывший корж.
- 10 вкусных и оригинальных яблочных пирогов
9. Творожный пирог «Зебра»
Ингредиенты
- 750 г творога;
- 8 столовых ложек сахара;
- 3 яйца;
- 2-3 капли ванильного экстракта;
- 220 мл молока;
- 6 столовых ложек манки;
- 1 столовая ложка какао;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление
Взбейте творог блендером вместе с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Добавьте молоко и манку и снова перемешайте.
Разделить тесто на две более-менее равные части. В одну из них добавьте какао и хорошо перемешайте.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложить тесто слоями, примерно по несколько столовых ложек в смену.
Выпекать при 175°С около получаса, затем выпекать 10 минут при 200°С.
- 7 рецептов красивого торта «Зебра» на сметане, кефире, молоке и не только
10. Пирог с творогом и помидорами
Ингредиенты
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 200 мл кефира;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 500-600г муки;
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки сахара;
- 100 г твердого сыра;
- 1 пучок укропа или петрушки;
- 200 г творога;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 8-10 помидоров черри.
Приготовление
Соедините пищевую соду с кефиром и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.Затем смешать со сметаной, яйцом и майонезом.Добавьте муку, соль и сахар и замесите мягкое тесто.
Натереть сыр на крупной терке.Измельчите травы.Все смешать с творогом.
Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите в нее ровным слоем тесто.Сверху выложить творожно-сырную массу и помидоры.
