Консервированные оливки, вероятно, будут вкусными, но не все знают, как растут эти фрукты и для чего они используются. Этот продукт обладает множеством удивительных свойств, которые должны читать все люди, которые заботятся о своем здоровье.
Что такое оливки?
Оливки — это плоды нефтяного дерева, называемого европейским оливковым. Некоторые называют их оливками, но этот термин используется только в странах СНГ, он неизвестен в Европе. Существует также разделение, в соответствии с которым оливки — зеленые и черные фрукты. Но эта классификация относительная. Оливки растут в средиземноморских странах и в некоторых других южных регионах.
Тень оливок полностью зависит от их зрелости и времени сбора урожая. Зеленые оливки незрелые и собираются в октябре. В ноябре оливки все еще поют и бели белых. В декабре собирают спелые фрукты, снимая богатый, темный цвет.
Январь оливки высушены или высушены. Размер отличается, и в некоторых европейских странах использовалась градация, которая определяет количество фруктов в килограммах (варьируется от 70 до 400-420 штук).
Нет полностью черных оливок, которые естественным образом созрели, они обычно имеют темно -фиолетовый или синий цвет. Но половое созревание также может быть выполнено искусственно, с окислением. Этот процесс включает в себя удаление горечи и замачивание плодов в растворе едкой соды, что, конечно, разрушает некоторые полезные вещества. Иногда железный глюконатный краситель используется, чтобы дать богатый оттенок.
Оливки разделены на три основные группы, в зависимости от того, как они используются:
- Масляные масля, которые используются только для производства оливкового масла.
- Универсальные или комбинированные оливки, также называемые консервированными оливками, могут использоваться для разных целей.
- Мы едим стол или консервированные фрукты в полном свежем или консервированном.
Удивительный состав
Оливки содержат много различных питательных веществ: пектин, полиненасыщенные жирные кислоты, белки, углеводы, сапонины, калий, железо, магний, медь, фосфор, кальций, селен, натрий, цинк, а также витамины P, E, K, C и B. Калорийная стоимость 100 граммов продукта составляет около 115-145 ккал, в зависимости от его зрелости и содержания нефти.
Польза
Какова польза для здоровья оливок для человеческого тела?
- Эти замечательные фрукты, которые, кстати, имеют аналоги, содержат антиоксиданты, и они очень необходимы для современных людей. Такие вещества помогают нейтрализовать опасные и коварные свободные радикалы, которые могут запустить процессы мутации клеток и ускорить старение и окисление тканей.
- Полезные свойства оливок распространяются на сердечно -сосудистую систему: они помогают укреплять стены кровеносных сосудов и предотвращать растяжение, нормализовать артериальное давление и питать сердечную мышцу, что снижает риск сердечного приступа.
- Цинк, содержащийся в препарате, обладает сильными анти -инфляционными свойствами, которые позволяют вам остановить воспаление при различных заболеваниях.
- Витамин Е, в котором европейские оливковые фрукты богаты, особенно ценен для женщин, потому что он помогает нормализовать гормональный фон и улучшить репродуктивную систему. Кроме того, токоферол называется витамином молодости, потому что он увлажняет и питает кожу, что делает его свежим и бархатистым.
- Мужчины также могут оценить преимущества оливок: десяти съеденных будут увеличивать потенцию каждый день и улучшать жизнь и скорость сперматозоидов, увеличивая шансы на успешную концепцию.
- Плоды оливкового дерева заживают раны, восстанавливают баланс слизистых оболочек.
- Оливки очень полезны для пищеварительной системы, потому что они улучшают пищеварение и благодаря пектины стимулируют перистальтику кишечных стен, а также предотвращают развитие гастрита и язв.
- Регулярное потребление этого продукта позволит вам очистить все системы тела токсинов, токсинов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ.
- Оливки обладают холерическими свойствами.
- Поедая оливки каждый день в умеренных количествах, вы можете ускорить метаболизм и, таким образом, улучшить состояние всего тела и уменьшить вес.
- Витамины группы В необходимы для правильного функционирования нервной системы: они укрепляют нервные клетки, повышают стрессоустойчивость, устраняют последствия стресса, улучшают сон.
- Эти фрукты помогают снизить уровень «плохого» холестерина, не влияя на «хороший» холестерин. И такое действие обеспечит эффективную профилактику атеросклероза.
Потенциальный вред
Оливки очень полезны, если есть их в умеренных количествах. Суточная доза составляет около 50 граммов, это примерно 10-15 плодов. Чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения. Противопоказаний немного, к ним относятся только холецистит (плод обладает опасными при этом заболевании холерными свойствами) и индивидуальная гиперчувствительность. Оливки нельзя давать детям до двух-трех лет, так как этот продукт все же считается достаточно тяжелым, особенно для несформированного пищеварительного тракта.
Как выбрать и использовать?
Есть несколько важных моментов, которые следует учитывать при выборе оливок:
- Черный или зеленый? Решение зависит от личного вкуса, но темные спелые оливки более нежные и полезные.
- С шипами или без? Конечно, их отсутствие очень удобно, да и вес фруктов в контейнере увеличивается. Однако удаление косточек нарушает естественную структуру пульпы и может спровоцировать проникновение и последующее развитие болезнетворных микроорганизмов.
- Упаковка. Лучше всего выбирать оливки в стеклянных банках, потому что такой вид упаковки позволяет оценить плоды и не подвергается ржавчине. Емкость должна быть абсолютно герметичной.
- Оцените состав. В идеале он должен содержать только оливки, воду, специи и соль. Но многие производители используют искусственные добавки, продлевающие срок годности, улучшающие вкус и цвет.
- Страна производитель. Основными поставщиками оливок являются Италия, Греция и Испания, а также Аргентина, Израиль и Тунис.
Свежие оливки редко едят, так как они имеют горький вкус. Однако маринованные, сушеные и консервированные плоды широко потребляются как у себя на родине, так и в других странах. Также есть фаршированные оливки с различными начинками. Продукт широко используется на кухне и добавляется в салаты и закуски, супы и горячие блюда, пиццы и пироги, соусы и даже коктейли. Оливки также могут быть самостоятельной закуской к вермуту или вину.
Обязательно ешьте полезные и вкусные оливки, наслаждайтесь их вкусом и укрепляйте здоровье!
