Султаны — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько их можно есть в день, как они влияют. РИА Новости, 25.08.2021.
МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Султаны — популярный суперфуд из сушеного винограда. Информацию о его пользе и вреде для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько их можно съедать в день, как влияет на печень и сердце, а также как правильно выбирать и сколько хранить кишмиш смотрите в статье РИА Новости История и виды Изум – сушеный виноград из черники, широко используемый в кухнях Ближнего Востока, а также в Средиземноморье. Первые сухофрукты, предназначенные для продажи, были изготовлены финикийцами в 300 г. до н.э. В Центральной Европе этот продукт распространился в раннем Средневековье. Султаны, вероятно, появились на Руси в 13 веке, во время монголо-татарского нашествия. Существует несколько видов этого продукта: Состав и калорийность Султаны содержат витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), аскорбиновую кислоту, витамины Е, К, РР, микро- и макроэлементы: кальций, калий, фосфор. , магний, натрий, железо и цинк. Калорийность продукта 265 ккал на 100 г. Пищевая ценность: полезность изюма Изюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а содержащиеся в нем витамины группы В положительно влияют на нервную систему, оказывают успокаивающее действие и помогают противостоять стресс. Благодаря содержанию калия сухофрукты улучшают работу печени и очищают организм от токсинов. Также султанас способствует укреплению иммунитета, очищает кровь, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга и выработку гемоглобина, поддерживает здоровье зубов, волос и ногтей. Они также вредны для людей с избыточным весом и диабетом, так как содержат большое количество сахара. Другие противопоказания включают сердечную недостаточность и язвы во рту. Перед употреблением продукт всегда следует тщательно мыть или замачивать в воде для удаления промышленных химикатов. Польза и вред кишмиша для женского организмаНенасыщенные кислоты, которыми богаты сушеные ягоды, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Султаны полезны для нервной системы, улучшают сон, укрепляют иммунитет, нормализуют гормональный фон, замедляют старение клеток и продлевают молодость, благодаря магнию укрепляют кости и зубы. Сухофрукты также подходят для диетического питания, заменяя сладости. Может быть вреден для диабетиков, людей с ожирением.При беременности рвота помогает бороться с анемией и симптомами отравления – тошнотой, рвотой. Витамины, содержащиеся в продукте, способствуют правильному развитию плода в утробе матери. Продукт также помогает восстановить силы, вывести токсины, нормализовать артериальное давление и снизить уровень холестерина в организме беременной женщины. Польза и вред кишмиша для мужского здоровья Считается, что благодаря аргинину в своем составе кишмиш может стимулировать потенцию, участвовать в выработке сперматозоидов и влиять на половое возбуждение. Кроме того, сухофрукты положительно влияют на гормональный фон, улучшают настроение, способствуют росту мышечной массы, укрепляют сердце и помогают в борьбе с вирусными заболеваниями. Продукт не рекомендуется диабетикам и людям, страдающим ожирением. Изюм полезен для детей За счет высокого содержания глюкозы и фруктозы изюм увеличивает энергию. Он насыщает детский организм витаминами группы В, витаминами С и Е, марганцем, селеном, цинком, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Продукт также положительно влияет на рост ребенка, нормализует уровень гемоглобина, укрепляет ногти, кости, зубы, волосы и укрепляет иммунитет. Султаны можно давать детям после 3 лет. Польза и вред изюма Черные (темные) кишмиш содержат витамины группы В, которые участвуют в формировании клеток крови, предотвращают поражение нервной ткани, улучшают работу мозга, нормализуют уровень гемоглобина. Калий снижает негативное влияние колебаний давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Сухофрукты также укрепляют стенки сосудов, способствуют лучшему усвоению железа, обладают антиоксидантными свойствами и нормализуют свертываемость крови. Однако кишмиш может вызывать аллергию, он может нанести вред людям, страдающим сахарным диабетом, гастритом, язвой желудка и др. Белые (светлые) кишмиш регулируют работу сердца, почек, печени, улучшают нервную деятельность, память, помогают бороться с бессонницей и преодолевать стрессы. легче. Продукт обладает легким слабительным действием, благодаря чему избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме того, кишмиш регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает эластичность стенок сосудов, выводит токсины и благодаря антиоксидантам замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофруктов, белый противопоказан людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями пищеварительной системы.Отвар из изюмаОтвар из изюма повышает иммунитет, благодаря высокому содержанию витаминов способен снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма оказывает омолаживающее действие благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Не пейте отвар при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости. Квас с изюмом Квас готовится из овса и изюма. Содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Помогает регулировать обмен веществ, защищает от стресса, снижает уровень холестерина, укрепляет волосы и ногти, укрепляет иммунитет и борется с авитаминозом. . Однако султанская квасница может быть вредна для людей с гастритом, язвой, колитом, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Смеси изюма, кишмиша и сухофруктов можно сочетать практически со всеми сухофруктами — абрикосами, которые помогают укрепить зрение и улучшить работу сердца, сливами, обладающими слабительным действием, и финиками, снижающими артериальное давление. Также можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананас, дыню и манго. Будьте осторожны со смесью сухофруктов, так как в ней много сахара. Это может быть вредно для людей с диабетом и ожирением. Медицинское применение В народной медицине изюм чаще всего используют в виде отвара, поскольку именно так они перевариваются. Этот напиток способствует нормализации водно-солевого баланса, снижению артериального давления и укреплению нервной системы. Говорят, что султаны также полезны при пневмонии и других респираторных заболеваниях, потому что они помогают лучше отхаркивать мокроту. Благодаря мочегонному эффекту продукт выводит токсины из организма. Изюм при диабете Известно, что изюм нельзя употреблять при диабете 1 и 2 типа, так как этот продукт может повышать уровень сахара в крови. Тем не менее, есть ряд исследований, которые предполагают, что умеренное употребление кишмиша не навредит людям с такими заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных проконсультируйтесь с врачом перед употреблением продукта. Изюм на кухне Изюм в основном используют для приготовления сладких блюд – куличей, печенья, пудингов, запеканок, йогуртов, рисовых каш, также он является классическим ингредиентом куличей. Из сухофруктов можно делать вино, они хорошо сочетаются со стручковой фасолью, морковью, рисом, птицей, бараниной и олениной, их можно добавлять в салаты. РецептыВитаминная смесь для повышения иммунитетаВитамины; Способ приготовления: вымытый лимон нарезать дольками и удалить косточки, изюм и абрикосы залить кипятком и дать остыть. Затем смешайте сухофрукты с лимоном и орехами и измельчите в блендере (можно также пропустить через мясорубку). В готовую смесь добавить мед и перемешать.Компот с кишмишами Ингредиенты: Для начала необходимо тщательно промыть кишмиш, можно даже положить в кипяток. Затем переложить сухофрукты в кастрюлю, всыпать туда сахар, залить водой и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, ее следует кипятить еще 15-20 минут. В завершение можно положить несколько веточек мяты для придания напитку свежести.Как правильно выбрать Прежде всего продукт следует ощутить — он не должен быть слишком твердым или вялым, маслянистым, влажным. Внешне султаны хорошего качества морщинистые, матовые, мясистые, без механических повреждений, плесени и неприятного запаха.Как и сколько хранить султаны Срок годности к употреблению не превышает полугода. Хранить сухофрукты лучше всего в пластиковом контейнере, стеклянной банке или холщовом мешочке в темном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. На время хранения также влияет влажность и температура, в идеале она не должна превышать 10°С. Вопросы Российский диетолог Вероника Хованская ответила на популярные вопросы Что будет, если кушать много изюма? Один изюм содержит такое же количество калорий, как одна виноградина. При этом они в несколько раз меньше по объему. Поэтому легко съесть много изюма, что приведет к лишним калориям. Еще один момент заключается в том, что изюм богат клетчаткой. Это может вызвать желудочно-кишечные расстройства, такие как спазмы, газы, вздутие живота, а иногда и диарею.Какие заболевания может лечить кишмиш? Благодаря высокому содержанию полифенолов они также помогают защитить глаза от различных заболеваний, включая возрастную дегенерацию желтого пятна сетчатки и катаракту. В небольших количествах снижает тягу к сладкому (самое главное не переходить от снижения тяги к сладкому к перееданию изюмом). — Самый простой способ приготовить отвар – это тщательно промыть кишмиш, а затем прокипятить его в воде в течение 20-30 минут (1 часть кишмиша на 3 части воды). Если отвар готовится на голодный, очищающий детокс-день, можно добавить и курагу для поддержания баланса калия. Такой напиток также улучшит работу печени.Что полезнее — свежий виноград или кишмиш — Поскольку в данном случае мы рассматриваем пользу обоих с точки зрения содержания определенных антиоксидантов, кишмиш выигрывает у винограда. Однако надо помнить, что после сушки количество витамина С резко падает. Поэтому нам нужно понять конкретную цель добавления изюма в рацион. Можно ли есть изюм на голодный желудок? Однако сухофрукты необходимо промыть и очистить от лишнего сиропа, который может вызвать всплеск сахара в крови. Сколько можно съедать изюма в день – В разных источниках приводятся разные нормы, во многом зависящие от состояния организма и сопутствующих заболеваний, но максимальная доза – до 100 граммов в день.
